Recetas divertidas y deliciosas
Pastel de cajeta y queso sin horno
Para la base
Para el relleno
100 gr de galletas Marías 40 gr de mantequilla
Para el relleno
430 gr de cajeta 500 gr de nata 500 gr de leche 15 gr de azúcar 3 sobres de grenetina sin sabor. 200 gr de queso tipo Philadelphia
Modo de preparación
- Para hacer la base: trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta. A continuación, cubrimos el fondo de un molde con esta masa y lo metemos al congelador.
Para hacer el relleno: calentamos la nata, la mitad de la leche y el azúcar a fuego medio hasta hervir. Posteriormente, disolvemos los sobres de grenetina en la otra mitad de leche fría y revolvemos hasta que nos quede sin grumos. Una vez caliente la mezcla de nata, leche y azúcar, añadimos la grenetina ya diluida, la cajeta y el queso Philadelphia y mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Seguimos calentando a fuego medio unos 5 min. Pasamos la mezcla por la batidora para que nos quede sin grumos. Sacamos el molde con la base de galletas del congelador y añadimos la masa. Cubrimos con plástico transparente para que no se forme costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frío, metemos al refrigerador durante 4 horas, y queda listo para servir.